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Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene, 9783830442004

Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene

Volker Krömker, Rupert M. Bruckmaier, Hermann Frister, Thomas Kützemeier, Lutz Rudzik

Medientyp:

  • Auflage: 1 2007
  • Seitenanzahl: 240 S., 70 Abb.
  • ISBN: 9783830442004
  • Medientyp:
  • Kopierschutz:
  • Sprache: Deutsch

€ 49,99* [D]

€ 49,99* [A]

Preise inkl. MwSt.

Medientyp: E-Book (PDF)

Produktinformationen Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene
Milch als Lebensmittel: dieses Buch liefert alle relevanten Aspekte: physiologische und wirtschaftliche Bedeutung, Beschaffenheit, Gewinnung, Untersuchung, Verarbeitung und Rechtsvorschriften. Welche Fehler und Faktoren bei der Gewinnung und Verarbeitung zu einer Qualitätsminderung der Milch bzw. ihrer Produkte führen können und wie man diese vermeidet, wird aufschlussreich dargestellt. Gezeigt wird ebenso, welche Gesundheitsgefährdung von aus Milch gewonnen Lebensmitteln ausgehen kann. Eine ideale Grundlage nicht nur zur Prüfungsvorbereitung für das Fach Milchkunde, sondern auch ein idealer Leitfaden für Beschäftigte in der Milchindustrie.

Häufig gestellte Fragen

Was ist ein E-Book?
 Ein E-Book ist die elektronische Ausgabe eines gedruckten Buches, das als Datei zur Verfügung steht. Der Inhalt unterscheidet sich nicht von der gedruckten Ausgabe des Buches.
Thieme bietet elektronische Bücher in den Formaten PDF und EPUB an.

Welche Formate gibt es und wie unterscheiden Sie sich?
Thieme bietet elektronische Bücher in den Formaten PDF und EPUB an.
Das PDF-Format entspricht 1:1 dem gedruckten Buch und hat ein festes Seitenlayout. Daher eignet es sich hervorragend für Computer, Tablets und größere E-Reader.
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V. Krömker